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第4のチョコ ブロンドチョコレートが話題!ヴァローナが開発【通販・お取り寄せ】

      2016/11/12

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今、第4のチョコ「ブロンドチョコレート」が話題だといいます。日本テレビ「スームインサタデー(ズムサタ)」2月13日で取り上げられましたので紹介したいと思います。

第4のチョコ「ブロンドチョコレート」が話題

今、ブラック、ミルク、ホワイトの次に続く第4のチョコとして「ブロンドチョコレート」が今ブームになりつつあるといいます。それは一体どんなものか?
味はキャラメルのような甘さとほんのりと塩味がする塩キャラメルのような味が特徴だといいます。

ブロンドチョコレートの発祥は?
ブロンドチョコレートは、フランスのチョコレートメーカーであるヴァローナが開発したチョコレートです。それは、失敗から生まれた偶然にできたチョコレートだといいます。今から8年前、ヴァローナのパティシエ フレデリック・ボウ氏が溶かしたホワイトチョコを高温の状態のまま忘れて放置してしまいました。その結果、ホワイトチョコはブロンド色に変色してしまいました。失敗したと思いましたが、食べてみるとキャラメル味がしてとても美味しかったといいます。そしてそこにバターを加えたところ、キャラメル味とバターの塩味とが絶妙に相まって今までにないチョコの味になったといいます。これがブロンドチョコレートの誕生だったといいます。色素や風味を加えていない第4のチョコレートです。

つまり、ブロンドチョコレートは、ちょっと焦がしたホワイトチョコにバターを加えたチョコレートということでしょうか。

ブロンドチョコレート 通販・お取り寄せ

ブロンドチョコは、開発したヴァローナはもとより、チョコレート製造各社から第4のチョコ(ショコラ)として販売されてきています。

■ヴァローナ フェーブ型 DULCEY(ドゥルセ)
世界初のヴァローナが開発した「ブロンドチョコレート」です。
ビスケット風味でわずかに塩味を感じさせる新しいチョコレートです。
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■ガトーフェスタハラダ グーテ・デ・ロワ ソレイユ
ラスクをヴァローナのブロンドチョコでコーティングしたものです。
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■ブルボン アルフォートミニチョコレートブロンドミルク
香ばしい焦がしバターを練りこんだブロンドチョコレートです。
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カバヤ プラチナスタイル 薫るブロンドショコラ
カバヤの第4のショコラ、ブロンド色のチョコレートです。
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 - 食べ物

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