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デパートチョコレート カファレルリバイバル小缶 からだにおいしすぎるショコラ ドモーリ ジャンポールエヴァン 市川歩美 マツコの知らない世界で紹介

      2015/09/23

ボンボンショコラ

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TBSテレビ「マツコの知らない世界」2月10日で、バレンタインデーが近いということでデパートチョコレートの世界が紹介されました。紹介してくれる案内人は、年間2000種類のチョコを食べるという日本唯一のショコラコーディネーター市川歩美さんです。市川さんのプロフィールは年齢非公表でした。マツコさん、こっそり年齢を聞いてチョコのポリフェノール効果があるかもと驚いていましたが、一体いくつだったのでしょう。
今バレンタインは女性の5割が自分へのご褒美として自分用チョコを買っているそうです。

デパートチョコレートの絶品チョコ

世界最大級のデパートチョコレートの祭典 サロンデュショコラは、毎年大盛況で麻布十番まつりみたいに人がたくさん集まり、人気なんだそうです。
そこで市川さんオススメのデパートで買えるチョコレートが紹介されました。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ(松屋銀座などで販売)

ラ・メゾン・デュ・ショコラは、最初に押さえておくべきチェコだとか。
今回紹介したチョコは、4種類のチョコが入ったサンサション キャラメル。
柔らかく生キャラメルみたいなチョコ。フュジョンキャラメルはメープルシロップにルイボスティーが入っており、レヴェラションフリュイテは、パイナップルをキャラメリゼしたものでジンジャーも入っている。箱にもこだわっている高級チョコ。
■サンサション キャラメル(8個入) 参考価格¥3,456(税込)
www.lamaisonduchocolat.co.jp/sansa1

ドモーリ(恵比寿三越などで販売)

ドモーリは、イタリアのブランドチェコ。カカオの栽培からこだわっているところ。
今回紹介したチョコは、6種類のチョコが入っているナポリタン6種BOX。
コロンビア、マダガスカル、ペルー、エクアドル、タンザニア、ヴェネズエラの産地別に味が楽しめるチョコ。
■市川流ドモーリチョコの楽しみ方
1.まずは鼻で香りを楽しむ
2.口に入れて小さくなるまで噛み砕く
3.チョコを溶かしながら鼻で空気を出す
■ナポリタン6種BOX(8個入) 価格¥605(税込)

ジャン=ポール・エヴァン(伊勢丹新宿店・銀座松屋など)

ジャンポールエヴァンは、アーティスティックなチョコ。
今回紹介したチョコは、期間限定ショコラのボワットゥ クール スモーキング。
ジャンポールエヴァンの特徴的なハート型のチョコや、タトゥーのような模様やレースのような模様のチョコなどが入っている。アーモンド、アプリコット、ジンジャーなど計14種類の味が楽しめる。
■ボワットゥ クール スモーキング(16個入) 価格¥6,744(税込)
www.jph-japon.co.jp/news/detail20150211-1097.htmlbowa2

パスカル・ル・ガック(2月16日まで伊勢丹新宿店など)

パスカル・ル・ガックは、チョコイベント売上1、2を争うほどの人気のチョコ。バレンタインシーズンのみ売っているチョコ。チョコが美味しいだけでなくシェフがイケメンなんだとか。
今回紹介したチョコは、ボンボンショコラ詰め合わせ、マンゴー×ココナッツが入ったものや木いちご香るフランボワーズ、オレンジの皮など個性豊かな味が楽しめる。
■ボンボンショコラ詰め合わせ(9個入) 価格¥3,780(税込)
www.salon-du-chocolat.jp/archives/2015/brand/pascal-le-gacbonbon3

ショコラティエ パレ ド オール(新丸の内ビル・松屋銀座など)

ショコラティエ パレ ド オールは、ショコラ界のエジソンといわれる三枝俊介さんが手掛けるブランド。
今回紹介したチョコは、からだにおいしすぎるショコラ。カカオ100%の身体に良い材料だけを使用。チョコ1個の中に乳酸菌が1千億個入っている。アナツバメの巣も入っている。そのためかマツコさんによると漢方っぽい味がするみたいです。カロリーも1/2とヘルシー。
■からだにおいしすぎるショコラ(12個入) 価格¥2,268(税込)

■ショコラネスパ!? 価格¥886(税込)
ショコラネスパは、カカオ豆から抽出したエキスを炭酸で割ったドリンク。新丸の内ビル店などで販売。夏は、かき氷にかけた商品も販売。

カファレル(伊勢丹新宿店・銀座三越など)

カファレルは、イタリアの1829年創業の歴史があるブランド。缶がかわいいチョコ。
今回紹介したチョコは、バレンタイン限定のリバイバル小缶。缶のデザインはポスターなどに使っていたレトロなデザイン。缶欲しさに買う人もいるとか。
試食ではマツコさん、ヨーロッパな感じとアメリカのハーシーのようなザラザラした舌触りがあり毎日食べるチョコとして好きだと。
市川さんお気に入りのカファレルのチョコ缶も披露。
■リバイバル小缶(5個入)価格¥950(税込)

フレデリック・カッセル(三越全店舗・伊勢丹新宿店など)

フレデリック・カッセルさんは、著名なパティシエやショコラティエが加盟する世界最高峰の団体ルレ・デセールの会長であり親日家でもある。
今回紹介したチョコは、バレンタイン限定 パルファンドサンショウ×能作。鋳物メーカー能作の錫のチョコレート皿が入っている。山椒と柑橘類が入ったチョコ。
■パルファン・ド・サンショウ×能作 ¥5,400(税込)
www.frederic-cassel.jp/pafume4

チャームがネックレスに

チョコレートに付いてるチャームがネックレスにもなるものもあるという。
市川さんお気に入りは、フランスショコラ界で次世代のエースといわれる店アンリ・ルルーのチョコに付いてたチャーム。今は付いていないのでレア物なんだとか。現在は¥15,750円分のスタンプをためると貰えるそうです。
cham5

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