フジテレビ「バイキング」3月3日でパンのカリスマ２人よりパンの新常識が放送されましたので取り上げてみました。
今やパンは日本人の主食であるお米の消費額抜いて人気だといいます。
２人のパンのカリスマ
●片山智香子さん
片山さんは年間パンを２０００個食べるというパンマニア。
「パン屋さんめぐりの会」の主催者です。
●ベッカ晶子さん
ベッカさんは、生徒数２０００人以上のパン教室Bacheを開いてい方。
日本一簡単テキトーなパン作りなのに絶対に美味しいといいます。
１３万部のベストセラーとなったレシピ本では異例の本「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の著者でもあります。
パンの新常識
ダイエットはふすまパン（片山さん）
片山さんによるとダイエットをするならふすまパンがオススメだそうです。
ふすまパンは、最近ローソンなどで売られ耳にするようになりましたが、ふすまは小麦の外皮の部分で最大６０％カロリーをカットし、糖質は最大９０％カットしてくれるといいます。しかも食物繊維は豊富で栄養価は高いといいます。
片山さんは、パンを食べて－１０ｋｇのダイエットに成功したそうです。
パンは冷めたてが美味しい（ベッカさん）
ベッカさんによるとトースターを先に温め、すぐに出さず予熱で１～３分温めてから食べるのがオススメだそうです。焼きたてではなく少し冷めた時がパン生地の美味しさが出るといいます。特にベーグルがオススメ。
パンのお供はオレンジスライスジャム（片山さん）
パンのお供はローズメイのオレンジスライスジャムがオススメ。瀬戸内産のオレンジを使用しており、まるごとそのままスライスしてはちみつ漬けしたもの。お取り寄せのみ。￥１４０４
フレンチトーストは練乳で作れ（ベッカさん）
通常フレンチトーストは、牛乳、砂糖、卵で作りますが、卵と練乳だけのフレンチトーストがオススメ。
＜材料＞
卵 … １個
練乳 … ６５ｇ
食パン（８枚切り） … ２枚
＜作り方＞
(1) ボウルに卵を溶き練乳を入れる
(2) パンを卵に浸す
(3) フライパンでバターを溶かし両面を焼いたら完成。
焼きすぎないのがポイント。