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フムスがダイエットフードとして話題 ひよこ豆の缶詰なら作り方もラク バイキングで紹介

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フジテレビ「バイキング」3月13日で今20~30代の女性に話題だというフムスが紹介されましたので取り上げてみました。

フムス(ハモス)とは

フムスは、ハリウッド女優 ナタリー・ポートマンやアン・ハサウェイなどがダイエットフードとして取り入れ話題になったものだといいます。
フムスは、イスラエルなど中東で昔から食べられている伝統的な家庭料理。原材料は西アジア原産の栄養価の高いひよこ豆を使っており、ひよこ豆はヘブライ語でフムスと呼び、英語ではハモスと呼ぶそうです。

フムスの作り方

(1) 煮込んで柔らかくしたひよこ豆をミキサーやフードプロセッサに入れ、にんにく、レモン汁、ごまペースト(タヒニ)、塩、オリーブオイルを加えてペースト状にしたら完成。
ピタパン、バケットなどにつけていただく。
フムスの作り方 動画

イスラエル料理タイーム(渋谷区恵比寿)は、フムス¥980を提供するお店。フムスラムソテー¥1780

ひよこ豆は、ごぼうよりも食物繊維が多く、オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸も含まれ、健康的な食べ物です。
ひよこ豆は缶詰のものを買えば茹でる手間が省けるので楽チンです。

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