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伊勢ひじきのダイエット効果・レシピ【通販お取り寄せ】

   

ひじき

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伊勢ひじきのダイエット効果

伊勢ひじきは、ダイエット効果がある食材だといいます。
フジテレビ「その原因、Xにあり」6月16日で紹介されました。

三重県は、男女ともに肥満度を表すBMI値が日本一低い県です。
つまり、日本一痩せている県だともいえます。

BMI値とは
肥満の程度を知るための指数です。 次の式で計算される値です。
BMI=体重(kg)÷(身長(m)×身長(m))
判定基準は一般的には、18.5未満で「やせ」、18.5以上25未満で「標準」、 25以上30未満で「肥満」、30以上で「高度肥満」と判定されます。

三重県民は、どうして痩せているのか?
その秘密は、一つには食生活にあるようです。
一体、三重の人は何を食べているのでしょうか?
インタビューで多かったのがひじき、わかめ、あおさなどの海藻類でした。
中でも一番人気だったのが「ひじき」でした。

実は、三重県はひじきの一大産地で、生産量は全国トップクラスです。
三重のひじきは「伊勢ひじき」と呼ばれています。
伊勢ひじき一般のひじきに比べて、豊かな伊勢志摩の海で育った伊勢ひじきは、太く長く風味も良いのが特徴です。
伊勢ひじき特徴また、天日で干してから蒸気で蒸して加工するので一般のひじきよりも柔らかくもっちりとした食感があります。

早稲田大学教授 矢澤一良先生によると、この伊勢ひじきにダイエット効果があるといいます。
伊勢ひじきは、食物繊維がとても豊富です。
一般のひじきも食物繊維が豊富ですが、
伊勢ひじきは、一般のひじきと違い蒸して加工します。
蒸すことで、柔らかくなり食物繊維がより効率に働きます。
そのため、腸内で脂質の吸収を抑える働きや腸内環境を改善する働きをより強く行ってくれます。その結果、ダイエット効果が期待できるということです。

どうやら、三重県の人が痩せているのは、伊勢ひじきをよく食べるのが理由の一つのようです。

ひじきは、ダイエット効果だけではありません。
鉄分は牛レバーの1.4倍、カルシウムは牛乳の約1.3倍と豊富です。
鉄分不足を補ってくれますし、骨粗しょう症予防にも効果的です。
鉄分不足と骨粗しょう症と言えば、どちらも女性に多いものです。
つまり、ひじきは女性にとてもオススメの食材なんですね。

伊勢ひじきのレシピ

ひじきの煮物ひじきと言えば、煮物のイメージが強いですが、地元の人は様々な料理に使っています。
ひじきのハンバーグ・ひじきふりかけそうめん・ひじきピザトーストなどです。

■ひじきハンバーグ
<作り方>
(1) ひじきを水で戻す。
(2) ネギ、ニンジンを細かく切り、鶏ひき肉と豆腐、卵、白だしを合わせる。
(3) そこにひじきを入れ、よく混ぜて形を整えフライパンで焼けば完成。
ひじきハンバーグ

■伊勢ひじき
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 - ダイエット

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