関心事あれこれ

興味のある情報をあれこれピックアップ

ケールの栄養と効果効能 ケールチップス作り方レシピ ダイエットに最適

      2017/08/11

336×280

スポンサードリンク

フジテレビ「バイキング」12月17日ひるたつコーナーで放送された、ダイエットに最適の野菜、ケールについてまとめました。教えてくれるのは、消化器系の第一人者 芝大門いまづクリニック 院長 今津嘉宏先生です。

ケールは栄養豊富

ケールは、日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、ハリウッドセレブのダイエット食材として人気でアメリカでは大ブームとなっています。
ケールは緑黄色野菜で、ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の野菜です。
ケールは栄養が豊富に含まれ野菜の王様と呼ばれており、スーパフードとしても注目されています。
ケールは食物繊維、ビタミンB6、マグネシウム、βカロテン、カルシウム、ビタミンC、ビタミンK、カリウムが他の野菜より豊富に含まれています。
b1512171243食物繊維はキャベツの約2倍、βカロテンはレタスの10倍以上、トマトの約5倍です。
カルシウムは、野菜なのになんと牛乳の約2倍もあります。

ケールの効果効能 ダイエットにも

ケールには様々な効果効能があります。ダイエットにも最適な野菜です。

■栄養豊富な成分がダイエットに最適
豊富な食物繊維が余分な脂質の吸収を抑え、体外への排出を促します。
ケールを60~70℃で10分以内加熱することで最も脂肪吸収抑制効果が期待できます。
ビタミンB6やマグネシウムが基礎代謝をアップさせ脂肪が燃えやすくします。
バランスのいい栄養で美肌になりながらダイエットできます。

■脂肪燃焼の促進
ケールには褐色脂肪細胞を増やす働きがあります。褐色脂肪細胞は余分な脂肪を燃焼する働きがありますので、増えることで脂肪燃焼の働きが活性化します。

■血糖値を下げる
ケールには血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。これにより糖質が脂肪に蓄積されにくくなるので太りにくくなります。

■腸内環境を整える
ケールは、ヨーグルトよりも高いデトックス効果があり腸内環境を整えてくれます。

■アルコール代謝アップ
ケールはアルコールを飲む30分前に摂るとアルコール代謝がアップします。
ウコンよりも悪酔いしないと言われています。

■生活習慣病の予防
血液中の中性脂肪を減らす効果があり心筋梗塞などの生活習慣病の予防できます。

ケールチップスの作り方レシピ

ケールは生でそのまま食べるのはあまり美味しくないようですね。
苦味もほどほどあります。
kele_1611150822_000ゴーヤやクレソンよりも苦くなく、ほうれん草、春菊によりも苦いです。
また、ケールは、軸のほうが葉に比べ約3倍ほど甘みがあるという特徴があります。そのため、軸を積極的に使うのがオススメです。

ケールは、ケールチップスにすると美味しくいただけます。

■ケールチップスの作り方
家庭で簡単にでき、ダイエットにオススメの一品です。
<材料>
生のケール … 1束
オリーブ油 … 少々
塩 … 少々
<作り方>
(1) よく洗い水気を切ったケールの葉を一口大にちぎりクッキングシートの上に並べる。
(2) ちぎったケールの葉にオリーブ油と塩で味付ける。
(3) あとは約150~160度のオーブンで約5分焼く。
k1512171247_005(4) パリッと香ばしいケールチップスの完成。
k1512171247_007

オリーブ油がケールのβカロテンの吸収をアップさせ美肌効果やダイエット効果をアップさせます。番組試食では、生のケールと味が全然違い美味しいと皆さん好評でした。

■番組紹介のケール提供店
WE ARE THE FARM
住所:渋谷区西原3-24-10
www.wearethefarm.co/
自家農園で栽培したケールを様々な料理として提供する大人気店
オーガニックケールのシーザーサラダやケールのおひたしなど。

ケールは、大手スーパーや通信販売で入手可能です。

■ケール 生葉
通販

■ヤクルト まろやかケール
ケールと言えば、日本では青汁がよく知られています。
手軽にケールを摂るなら青汁がオススメです
通販

■ケールの食べ方
ケールを使った美味しいポタージュです。

ケールサラダの作り方です。

●無農薬・無添加の国産ケール100%の遠藤博士の元祖青汁です
ケール100%の青汁

●ケール配合の国産野菜を厳選した青汁、タレント森久美子さんもお気に入り♪
新日本製薬の青汁「青汁サラダPlus」

●iTQi優秀味覚賞を受賞の世界が認めた濃厚なコクと自然由来の甘みの美味しいケール♪
おいしいケールで毎日をプレミアムに【ジャパンプレミアムケール】

 - ダイエット, 美容健康 ,

336×280

スポンサードリンク

336×280

スポンサードリンク

  関連記事

腸活で便秘解消 腸刺激・便座エクササイズ 大根おろしハチミツヨーグルト 小林弘幸先生 伊藤かずえ・春香クリスティーンが挑戦

目次1 腸活で便秘解消1.1 【1】腸刺激エクササイズ 1.2 【2】便座エクサ …

タイガーナッツ 食前に摂る食べ方で太らないスーパーフード 道端アンジェリカ愛用 タイガーナッツミルクの作り方【通販】

目次1 タイガーナッツ 食べ方は食前に食べるだけ2 タイガーナッツとは3 タイガ …

二日酔い予防に牛乳・マグロ・豆腐が効果的 二日酔いになったら ゲンキの時間で紹介

目次1 二日酔い予防に牛乳・マグロ・豆腐が効果的 1.1 BCAAが多い食品2 …

ヤマブシタケの効能と食べ方 血栓・認知症予防効果 サタデープラス

幻のキノコ、ヤマブシタケがTBSテレビ系「サタデープラス」9月3日で取り上げられ …

ブロッコリー スルフォラファンの肝機能改善効果 NHKあさイチで紹介

目次1 スルフォラファンの肝機能改善効果1.1 ブロッコリースプラウトのスムージ …

菊芋チップス&パウダー・ミドリムシ・川茸 スーパーフードとして駆け込みドクターで紹介

目次1 スーパーフードが人気1.1 菊芋 ~血糖値や糖尿病に効果~1.2 ミドリ …

セルフリンパマッサージでダイエット 1日5分 エステ美人社長 安藤京花さん おじゃマップで紹介

目次1 人気エステ店 美人社長の話題のダイエット法2 簡単セルフリンパマッサージ …

干しぶどう
干しぶどう酢の作り方と効果・料理レシピ NHKあさイチ

目次1 干しぶどう酢の作り方と効果1.1 干しぶどう酢の作り方1.2 干しブドウ …