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もち麦が大人気!福崎町のもち麦麺と料理レシピ あさチャン

   

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もち麦が大ブームです。もち麦の産地である兵庫県福崎町でも大人気です。
TBSテレビ「あさチャン」10月20日で紹介されましたのでお伝えしたいと思います。

もち麦が大人気!福崎町のもち麦麺と料理レシピ

食物繊維がたっぷりあると大人気のもち麦ですが、産地である兵庫県福崎町でも大人気です。1980年代からもち麦を生産している福崎町にとって、このもち麦ブームは、驚きと喜びの両方をもたらしているようです。

福崎町では、もち麦だけでなくもち麦を使ったもちむぎ粉、もちむぎ麺、もち麦どら焼きなど様々な商品が生まれています。
すっかり町の特産としてもち麦は根付いています。

■もちむぎ精麦
福崎町のもち麦です。いま大人気のもち麦です。
プチプチ感が強いのが特徴と言われています。
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■福崎名産 もちむぎ粉
福崎町のもち麦を粉にしたものです。
パンケーキに入れるともちもちしたパンケーキになります。
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■福崎名産 もちむぎ麺
福崎町のもち麦粉を麺に加えたものです。
もちもちした麺で地元の大学の学食でも大人気です。
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■福崎名産 もち麦どら焼き
福崎町のもち麦粉を使用したもちもちのどら焼きです。
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■もちむぎのやかた
福崎町では、もちむぎのやかたというもちむぎを専門に扱う施設があります。
館内にはレストラン、お土産コーナー、展示コーナーなどがあります。
レストランではもち麦ご飯を味わうことができ、もちむぎソフトクリームなど様々なもち麦関連商品が売られています。福崎町のもち麦を様々な形で堪能することができます。
もしむぎのやかたは、もち麦ブームにのって人気だといいます。
www.mochimugi.jp/

福崎町のもち麦料理レシピ

福崎町の主婦の方は、もち麦を使った様々なレシピを考案しています。

例えば、もち麦を3割混ぜたもち麦ご飯は、いなり寿司や海苔巻きなどの酢飯に使うのがオススメだといいます。もち麦が酢を吸ってくれるので酢飯がベチャベチャしないからです。
もち麦を加えたもち麦おはぎやも、もちもちした食感が出てオススメだといいます。

もち麦おはぎ レシピ

<材料>25個分
もち米 … 3合
米 … 1合
もち麦 … 1合
粒あん … 500g
きな粉 … 適量
砂糖 … 適量
塩 … 少々
<作り方>
(1) 軽くつぶした生地にあんを包み、きなこをまぶせば出来上がり。

他にも、もち麦を20分茹でたゆでもち麦にするのもオススメです。
ゆでもち麦はラップに包み冷凍庫で保存し、必要に応じて戻して使います。
ゆでもち麦は、煮崩れしないでプチプチ食感があるので、リゾットやハンバーグに使うのがオススメです。

もち麦ハンバーグ レシピ

<材料>25個分
合いびき肉 … 200g
ゆでもち麦 … 50g
玉ねぎ… 中1個
パン粉 … 1/2カップ
牛乳 … 大3
溶き卵 … 1/2個
塩 … 少々

肉汁をもち麦が吸ってくれるので旨味たっぷりのハンバーグに!

■もち麦ダイエットレシピ本

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