土鍋でご飯を炊く、土鍋炊きがブームです。そんな土鍋の中でも伊賀焼土鍋の長谷園（ながたにえん）かまどさんが大人気です。日本テレビ「シューイチ」6月4日の中山のイチバンで取り上げられましたので紹介したいと思います。
長谷園かまどさんとは？
大人気の土鍋というのが、長谷園 「かまどさん」です。
これまでに７５万個売れたという大人気の土鍋です。
長谷園は、三重県伊賀市にある創業１８５年の歴史ある伊賀焼の窯元です。
伊賀焼は伊賀でとれる土から作られます。
この伊賀の土は、４００万年前は琵琶湖だったという琵琶湖層の土です。
４００万年前の微生物などの有機物が多く含まれています。
この目に見えない有機物が窯で焼かれて燃え尽きることで小さな気泡できます。
この気泡に含まれる空気によって保温性や蓄熱性が高い土鍋ができます。
長谷園の現在の当主は７代目で、かまどさんは当主が考案した土鍋です。
かまどさんの人気の秘密は、面倒な火加減調整が必要ないところです。
それなのにかまどで炊いたようにとってもおいしく炊き上がります。
■かまどさんの炊き方 ※三合炊きサイズの場合
＜炊き方＞
(1) 中強火に約１３分かける。
(2) 火を止めて約２０分蒸らせば出来上がり。
火加減の調整なく、土鍋の保温力で勝手に美味しく炊き上がります。
■かまどさん基本の使い方の動画
このかまどさん、簡単に出来上がったものではなく、内鍋の形状や鍋底の厚みなど
約４年間、試行錯誤した結果、ようやく出来上がった土鍋だそうです。
「ものづくりに妥協はない」と７代目当主はいいます。
大人気のとなった画期的な土鍋、かまどさんは、妥協を許さない当主だったからこそ、できた土鍋と言えます。
長谷園かまどさんの口コミ・評判？
長谷園かまどさんの口コミ・評判は、どうなんでしょうか？
実際に、かまどさんを使った方の口コミ・評判をいくつか紹介します。
■Ａさん
土鍋はおいしいけど炊くのが難しいと思っていましたが、かまどさんはほんとに簡単で、炊き方はもちろんおかず等のレシピも載っていたのでうれしかったです。 ご飯がおいしいのはもちろん、冷めにくいし購入してよかったです。■Ｍさん
土鍋価格の中では高い方ですが、通常の土鍋で炊くより簡単でしかも今まで以上にご飯が美味しく焚けますので、 この「長谷園 伊賀焼 かまどさん」はかなりお得です、これからも愛用していきます。 そして、すでに他の長谷園さんの陶器シリーズが気になってきました。 また別の商品もチェックしていきたいと思います。■Ｓさん
はじめてかまどさんを使ってびっくり！！簡単に美味しいご飯が炊けました。 我が家は分づきや玄米を炊くので最初はうまく炊けるのか心配しましたが、ふっくらおいしく炊き上がりました！！ 電気炊飯器とは全然味が違うのにびっくりです。時間も早いし食事の支度をしながらあっ！と言う間に炊き上がります。 栗ごはんを炊いた時には家族で大喜びでした。 このかまどさんは我が家の胃袋を満足させてくれる大切は鍋です。 お値段も￥10800は手頃でお買い得だと思います。■Ｒさん
目止めが終わり、やっと初めてごはんが炊けました。
火加減の調節もなく、とても楽でした。
シャモジの入り方も炊飯器と違うような感じがしました。
そして本当にお米が立っていました。
美味しかったので白米の他炊き込みご飯にも挑戦したいです。■Ｋさん
土鍋でご飯を炊くと美味しいよ～ と同僚が話していました。どうせ買うなら本物の土鍋を買入したかったのでネットで調べ かまどさんを購入して本当に良かったです。ごはんがこんなに美味しいなんて驚きました。主人の帰るメールを確認してからご飯を炊くようにし 炊き立てを食べるようなりました。
このようにかまどさんは、価格が高めにもかかわらず、ご飯がおいしく炊けるととても高評価です。
長谷園かまどさん 通販
■かまどさん
火加減調整なしでかまどで炊いたようなご飯が炊ける土鍋です。
柴咲コウさんが「マイ土鍋」として紹介した「かまどさん」は、本当にご飯が美味しく炊けると、人気の商品です。
長谷園ヘルシー蒸し鍋・いぶしぎんなども大人気
７代目当主は、かまどさん以外にも、様々な鍋を考案しており、こちらも大人気です。
■ヘルシー蒸し鍋
ヘルシー蒸し鍋は、野菜や肉、魚などが簡単に美味しく蒸すことができる鍋です。
＜蒸し方＞
(1) 鍋に水を入れて陶製のすのこをセットして火にかける。
(2) 沸騰したらすのこの上に食材を置く。
(3) あとはフタをして湯気が出てから約２～３分で出来上がり。
伊賀焼の高い蓄熱性や遠赤外線効果によっておいしく蒸しあがります。
伊賀焼は高い蓄熱性は温かさだけで冷たさもキープします。
夏は、氷を入れれば、保冷庫として使うことができます。
刺身や果物、そうめんなどが冷たくおいしくいただけます。
■いぶしぎん
いぶしぎんは、家庭で燻製料理が簡単に出来る土鍋です。
＜使い方＞
(1) 土鍋の底にチップと汁受けを敷く。
(2) お好みの食材を鍋にセット。
(3) 中火で加熱。
(4) 本体とふたの間に水を張る。
煙のニオイが部屋に充満しないようになっています。
伊賀焼の高い蓄熱性や遠赤外線効果によっておいしい燻製料理ができます。
■やきやきさん
やきやきさんは、陶板を使用した煙がでにくい卓上グリルです。
家族だんらんで家庭で本格バーベキューができます。
伊賀焼の遠赤外線効果でふっくらジューシーに焼きあがります。
■陶珍かまど
陶珍かまどは、電子レンジ専用ご飯土鍋です。
人気商品の「かまどさん」を電子レンジでも炊けるようにしたのがこちらの商品です。
※注意 電子レンジの内部制限重量・大きさによっては使えない場合があります。
■IH対応 キャセロール
IH対応のキャセロールタイプの土鍋です。