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生芋こんにゃくのセラミド効果で乾燥肌対策 じゃがいもの皮レシピ 平田雅子先生【通販】ゲンキの時間

      2016/10/31

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TBSテレビ「ゲンキの時間」2月7日で肌の乾燥対策の食べ物として生芋こんにゃく・じゃがいもの皮が取り上げられましたので紹介したいと思います。今回、乾燥肌対策について教えてくたのは、美肌ドクターである皮膚科医 平田雅子先生です。

生芋こんにゃくのセラミド効果で肌が潤う

肌の乾燥対策には内と外の両方から対策することが大切だといいます。まずは内からの乾燥対策です。内からの乾燥対策をしっかり行っているのが群馬の人たちです。群馬県は全国で最も空気が乾燥する地域です。それなのに群馬県渋川市の人は肌は潤っているといいます。実際、肌の水分量を計測してもみなさん十分な水分量がありました。どうして、そんなに肌が潤っているのか?その理由は、食べ物にありました。こちらの地域はこんにゃく芋の生産地です。群馬は日本のこんにゃく芋の9割を生産しています。そのため毎日生芋こんにゃくを食べているといいます。なぜ、こんにゃくを食べると肌が潤うかというと、こんにゃくには皮膚を乾燥から守る働きがあるセラミドが豊富に含まれているからです。

ただし、こんにゃくといっても、通常のこんにゃくでは効果がないといいます。実は、セラミドは、通常のこんにゃくにはほとんど含まれてなく、生芋こんにゃくにだけ多く含まれているからです。潤い肌には、こんにゃくといっても生芋こんにゃくしか効果は期待できないということです。

        <通常のこんにゃく>  <生芋こんにゃく>
セラミド含有量   0.03mg      0.76mg

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じゃがいもの皮レシピ

生芋こんにゃく以外でセラミドが多く含まれる身近な食べ物としては、じゃがいもの皮があります。じゃがいもの皮には生芋こんにゃくと変わらない程、豊富なセラミドが含まれています。皮付きじゃがいもを1日1個で効果的にセラミドを補うことができるといいます。でも、じゃがいもの皮は通常は捨ててしまいます。どうしたら美味しく食べることができるのか?そこで栄養士 村上有子さんよりじゃがいもを皮ごと食べられるレシピが紹介されました。

皮つきじゃがいもとサーモンの包み焼き レシピ

<材料>2人分
じゃがいも(千切り) … 2個(300g)
塩 … 小さじ1/2強
パルメザンチーズ … 大さじ2
サーモン … 80g
塩・こしょう … 適量

<作り方>
(1) 皮つきのままじゃがいも千切りにする。水にはさらさないのがポイント。
(2) じゃがいもを塩、チーズとよく和える。
(3) フライパンに油をひいて火にかけ、半分の量をまんべんなく散らすようにいれる。
(4) その上に塩こしょうしたサーモンを並べる。
(5) 残りのじゃがいもでサーモンをサンドして、弱火で両面をこんがり焼けば出来上がり。
<ポイント>
じゃがいもを水にさらさないことででんぷんがつなぎとなって固まる。
サーモンなど青魚に含まれるDHAには、セラミドの合成を促進する働きがあり、じゃがいもと一緒に摂るととても効果的。

試食では、三宅さんをはじめみなさんおいしいととても評判でした。

外側から肌の乾燥対策

一番乾燥するのはお風呂だといいます。実は、お風呂では皮脂が溶け出し肌が乾燥します。肌を乾燥から守るポイントは、お風呂の中で保湿クリームを塗ることです。さらにクリームを塗る前にオイルを塗るのがオススメです。

<塗り方>
(1) 浴室で少し水気が残る程度に軽く身体を拭く。
(2) オイルと水を3対1の割合で混ぜて乳化させてから、身体に塗る。
(3) その上にさらに保湿クリームを塗る。
またクリームを塗るときは、皮膚のシワは横なので横に沿って塗ると保湿が長持ちする。

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■皮膚科医 平田雅子先生の本
今回、肌の乾燥対策を教えてくれた美肌ドクターの美肌対策本です。

 - 美容健康 ,

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