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ロカボ(糖質制限食)でメタボ改善 山田悟先生

      2017/10/06

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テレビ朝日「モーニングバード」7月20日ヨシズミライズで新食事法ロカボについて放送されましたので取り上げてみました。ロカボについて教えてくれるのは、北里大学 北里研究所病院 糖尿病センター長 山田悟先生です。

ロカボとは

ロカボとはゆるやかな糖質制限食のことです。糖質はすべてダメというものではなくゆるやかに制限しようとするものです。糖質をほとんど摂らない、極端な糖質制限ではないということです。ではどれだけ糖質をとってもいいのか?そのやり方は以下のようになります。

■ロカボのやり方
朝・昼・晩、毎食20g~40gまでの糖質は食べてもOK。(40gはおにぎり1個分に相当)
1日おやつの糖質は10gまでOK
糖質は1日トータル70g~130g
糖質以外は基本的にカロリーは気にせず食べてもよい。

■ロカボの食事にすると何が良いのか?
ロカボの食事にすることで食後の血糖値の急上昇を防ぐことができます。これにより健康面で様々なメリットがでてきます。
1.動脈硬化の予防
高血糖になると糖が血管の内側を傷つけ動脈硬化を進行させます。ロカボでは血糖値はゆるやかに上昇するので動脈硬化の進行を抑えることができます。
2.脂肪がつきにくい
血糖値が急上昇するとインスリンが多量に出て、エネルギーとして細胞に糖を送り込みますが、余った糖は脂肪細胞に送られて脂肪になります。血糖値がゆるやかな上昇の場合、インスリンも少量で済み、脂肪として溜め込まなくて済みます。
3.糖尿病の予防
血糖値の急上昇は多量のインスリンを必要とします。長年続けると膵臓が疲弊してきます。その結果糖尿病リスクが高くなります。血糖値がゆるやかな上昇ではインスリンは少量で済み膵臓の疲弊を防ぐことができます。その結果、糖尿病を防ぐことができます。

食後の血糖値のゆるやかな上昇は体にとってとても良いということですね。ではいっそのこと糖質を20g以下にすればと思いますが、そうすると逆に、LDLコレステロールの上昇や集中力の低下、体臭の悪化などといった、弊害が出るケースもあるそうです。控えめの糖質がちょうどおいしく楽しく食事ができ、体にも良いみたいです。

■ロカボでは、実際に何を食べていいのか?

<たくさん食べてもOKの食材>

肉・魚・葉物野菜・卵・乳製品(牛乳 チーズ 生クリーム)・
お酒(ウイスキー 焼酎 ワイン)

<食べる量に気をつける必要がある食材>

ごはん・パン・麺類(ラーメン うどん そば パスタ)・根菜類・くだもの・
お酒(ビール 日本酒)

■山田悟先生のロカボに関する本「ロカボバイブル」です。
こちらには低糖質のロカボ商品も紹介されています。

■山田悟先生監修の低糖質の料理を提供するお店が載っている本です。

■低糖質クロワッサン
人気の低糖質のパンです。

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