NHKテレビ「趣味どきっ！ きょうから発酵ライフ」で、酒粕パックの作り方・酒粕風呂のやり方などが放送されましたので紹介したいと思います。
酒粕パックの効果とは？
発酵食品の一つに酒粕があります。酒粕は日本酒を作った時できるしぼり取って残ったカスです。カスと言っても、実は、炭水化物、タンパク質、アミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれた栄養満点の食品です。
酒粕は発酵食品で食物繊維も豊富なのでそのまま食べても便秘改善など整腸作用により美肌効果が期待できますが、直接肌に塗る酒粕パックをすることでも肌にも良い効果を与えます。
Ｑ.酒粕パックにはどんな効果があるの？
酒造りを行う杜氏さんの手を見ると、白くきめ細やかなキレイな肌をしています。実際、手の肌のメラニン量を計測すると、平均よりも少ないという結果が出ています。これは、杜氏さんが普段から米麹、酒粕、もろみなどに触れているからだと言われています。
金沢工業大学の研究によると酒粕に含まれるα-エチル-D-グルコシドに肌の保湿効果や肌のコラーゲンの量を増やす作用があることが分かりました。
また、広島大学の研究によると酒粕に含まれる成分にメラニン色素の生成を抑制する働きが分かりました。つまりシミをできにくくするシミ予防効果があることが分かりました。
また酒粕パックには肌のターンオーバーを早くしてくれる働きがありますので、日焼けした時などは、早く元の肌に戻してくれるといいます。昔は、酒粕をやけどの治療に使用していた時代もあったそうです。
今回番組MCの藤原紀香さんも、この番組をきっかけに酒粕パックを始めたそうです。藤原紀香さんによると、肌がきめ細かくなり白くなってきたそうで、肌のしっとり感が実感できたそうです。
酒粕パックの作り方・使い方は？
酒粕パックの作り方です。教えてくれた方は、日本酒スタイリスト島田律子さんです。
用意するもの
酒粕（板粕）・精製水・小麦粉・すり鉢・すりこぎ
※今回の酒粕は、板状の板粕を使用しましたが、バラバラのバラ粕、ペースト状の練粕、どれでもＯＫです。
作り方
(1) すり鉢に酒粕を適当な大きさにちぎって入れる。
(2) 酒粕がクリーム状に滑らかになるまで精製水を足しながらする。
(3) つなぎの小麦粉を足して硬さを調整すれば完成。
硬さはすりこぎにもったりと乗るくらいが目安。
※酒粕パックは、一週間で使い切るようにして下さい。
使い方
(1) ヘラなどを使って、地肌に塗りこみ１５分ほど置く。
(2) １５分経ったらしっかり水で流し、拭き取れば終了。
※酒粕が肌に合わない人もいます。心配な方は、最初に二の腕の内側など肌の一部分に塗って確認してから行って下さい。
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酒粕風呂のやり方は？
酒粕は、酒粕パックの他に、酒粕風呂もオススメです。
やり方は以下の通りです。
やり方
(1) 酒粕をガーゼやさらしで包んで輪ゴムなどで止める。
(2) 湯船の中でもみ溶かしてゆく。
もみ溶かしながら、カカトやヒジなどをこするのもオススメです。
酒粕風呂によって肌の美白や保湿、さらに発汗効果が期待できます。
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酒粕は、栄養成分も豊富ですのでサプリメントも販売されています。
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酒粕しょうが粒は、酒粕発酵物プロファイバーをはじめ、乾燥生姜、米麹、植物性乳酸菌、黒ごまポリフェノールのこだわりの5つの有用成分が入ったサプリメントです。
酒粕は、兵庫県の酒造会社のものを使用。２段発酵させて凝縮させた酒粕発酵物プロファイバーです。食物繊維と他の食べ物ではなかなかとれない有用成分レジスタントプロテインが豊富に含まれています。レジスタントプロテインは、腸内環境を整えるだけでなく、悪玉コレステロール値を下げる作用、肥満抑制作用、高血圧の予防、糖尿病予防、さらに女性にうれしいシミ予防、コラーゲンの量を増やす作用もあるといわれています。
乾燥生姜は高知県産、米麹は徳島県産、植物性乳酸菌は北海道産、黒ごまポリフェノールの黒ごまも希少な国産で、全て国産というこだわりです。
乾燥生姜には、生の生姜の300倍のショウガオールが含まれます。ショウガオールは体の温め効果が大変あり、ぽかぽか効果が期待できます。抗酸化作用もあり、女性にうれしいシワ・シミ予防などの美肌効果も期待できます。
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まとめ
酒粕パックの作り方・酒粕風呂のやり方を紹介しました。
酒粕には、身体に良い成分が豊富に含まれた発酵食品です。
酒粕は、パックで使ったり、お風呂に入れることで肌の保湿・シミ予防効果も期待できます。
酒粕は、食べるだけでなく、様々に活用することができる優れた食品なんですね♪