白神あわびのアヒージョ

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白神あわびのアヒージョ(秋田)お取り寄せレストラン【通販】

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白神あわびのアヒージョ(秋田)お取り寄せレストラン

TBS系テレビ「お取り寄せレストラン」で紹介された白神あわびのアヒージョについて紹介します。

全国には、廃校になった校舎はたくさんあります。
その廃校を利用することも色々行われています。
中には、絶品グルメを作ることに利用されている所もいくつかあります。
その中の一つが今回の白神あわびのアヒージョなんです。
行っているのは、秋田県にある廃校、旧八森小学校です。

■旧八森小学校へのアクセスマップ

この廃校で作っているのがあわびです。
教室に水槽を設置してあわびを養殖しているんです。

どうしてこの廃校であわびを養殖しているのか?
あわびを養殖する上で重要なのは海水です。この場所は、世界遺産である白神山地からミネラルを豊富に含んだ水が海に注ぎ込まれているところだからです。

白神山地とは
1993年に登録された日本の世界遺産(自然遺産)で、青森県南西部から秋田県北西部にまたがる山岳地帯。世界遺産に登録されたのはその中心部分で、一帯のブナの原生林は世界最大級といわれる。このブナの純林には約500種の豊富な植物とニホンカモシカ、ニホンザル、ツキノワグマなど14種の哺乳類、絶滅が危惧されるイヌワシ、クマゲラ、クマタカなど84種の鳥類や約2000種にも上る昆虫類が確認されている。

この廃校では、白神山地から流れてきたミネラル豊富な海水を直接、海から引き込み24時間循環させています。

白神あわびは、身が柔らかくとても美味しいあわびです。
でも、あわびは、自宅で調理しようとなるとなかなか大変です。
そこで、みんなが少しでも簡単に美味しく召し上がりやすいようにと考え出したのがあわびのアヒージョです。

アヒージョとは
スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉で、ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。

白神あわびのアヒージョは、シイタケ・ニンニク・唐辛子入れてオリーブオイルに漬け込んだものです。白神あわびのアヒージョは、温めるだけで美味しく食べることができます。また、パスタやリゾットに入れても美味しくいただけです。

気になるお味ですが、番組の試食では次のようなコメントがありました。

北斗晶「柔らかい!スゴーイ!」
   「このシイタケ、あわびになっちゃってる!一緒のビンに入っているから」
   「シーフードミックスを一緒に漬けておけば、全部あわびになる!」
神田愛花「うわ~、この弾力サイコー!」

味のほうももちろん絶品のようです。

白神あわびのアヒージョ TBS系テレビ「お取り寄せレストラン」通販サイト
otoriyose3.ia.shopserve.jp/

番組の「お取り寄せレストラン」では、全国送料1,000円となっていますが、次のYahoo!ショッピングでは、送料はもっと安くなっています。

■白神あわびのアヒージョ [通販]

■白神あわびとチーズのオイル漬け 2個入  [通販]

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