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タイガーナッツ 食前に摂る食べ方で太らないスーパーフード 道端アンジェリカ愛用 タイガーナッツミルクの作り方【通販】

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TBSテレビ「私の何がイケないの?」1月18日の芸能人はなぜ食べても太らないかで、モデル 道端アンジェリカさんが世界が注目するスーパーフード、タイガーナッツを紹介してくれました。太らないスーパーフード、タイガーナッツとは、どんなスーパフードなのか紹介したいと思います。

タイガーナッツ 食べ方は食前に食べるだけ

モデル 道端アンジェリカさんのスリーサイズはB86・W60・H88と抜群のプロポーションを誇っています。この体型は、20歳の時から変わらず10年間キープしているといいます。それなのにアンジェリカさん、基本的に食事は気にしないで普通に食べているそうです。食べる順番も野菜からというのが最近よく言われますが、気にせず食べるそうです。お酒も気にせず飲むそうです。今回も番組取材では、夕食だけで30代女性1日分のカロリーを摂取しました。

なぜアンジェリカさんは体型をキープすることができるのか?
アンジェリカさんの体型をキープする秘密は、食前にありました。
それが食前に食べるという、スーパーフード タイガーナッツです。

タイガーナッツとは

注目のスーパーフード、タイガーナッツは、古代エジプト時代から食べられていたと言われる食材です。このタイガーナッツ、ナッツと呼ばれますが、実際はナッツでなく、カヤツリグサの小さな塊茎(かいけい)と呼ばれるもので、じゃがいもの仲間です。
栄養価は驚くほど豊富です。食物繊維、たんぱく質、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンB、Eなどのビタミンも豊富に含んでいます。食物繊維、ビタミンEは、あの天然のサプリメントと呼ばれるアーモンドよりも2倍以上多く含まれ、それでいてアーモンドより低カロリーです。
ビタミンEが多く含まれるので、毛細血管の血流を良くしてくれ、肌の老化を予防してくれます。鉄分が多く含まれるので、女性に多い貧血を予防してくれます。カリウムも豊富なのでむくみ予防の効果もあります。タイガーナッツはナッツにはないので、ナッツアレルギーの方にも大丈夫な食べ物だといいます。タイガーナッツは、噛みごたえがあり、あっさりしてますが、じんわり甘く、香ばしさもあります。

なぜ、食前にタイガーナッツを食べると太らないのか?
タイガーナッツは、とても食物繊維が豊富なのが特徴です。その量は、あの食物繊維が豊富なことで知られているゴボウの14倍あるといいます。ゴボウ1本分の食物繊維をわずか20粒で摂ることができます。
食物繊維が豊富なことで食後の血糖値の上昇が緩やかになります。これにより脂肪をためやすくするインスリンの分泌を抑えられるので太りにくくなるということです。
野菜よりも食物繊維が多いタイガーナッツを先に食べれば、野菜を先に食べることも必要ないということです。

タイガーナッツの食べ方は?
アンジェリカさんの食べ方は、タイガーナッツをそのまま健康スナックとして食べるというものです。自然な甘さでミルクみたいな味がするといいます。ヨーグルトやグラノーラなどに混ぜていただくのもオススメです。子供にもすごく良い食べ物です。
スペインでは、タイガーナッツは、チュファと呼ばれ、絞ったミルクはオルチャータ・デ・チュファと呼ばれ、スペインでは昔から愛され飲まれている伝統的なドリンクです。日本では、タイガーナッツミルクと呼ばれています。タイガーナッツミルクの作り方は、記事最後に記載してありますのでご参考下さい。

■タイガーナッツ
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■道端アンジェリカのオーガニックライフ
アンジェリカさんが大好きだというグラノーラレシピなどを綴った本です。

タイガーナッツミルクの作り方

日本テレビ「世界一受けたい授業」5月7日の放送で、神戸女子大学 准教授 坂元美子先生がタイガーナッツミルクの作り方を教えてくれました。
<作り方>
(1) タイガーナッツ(50g)を水に浸し、一晩置く。
(2) 一晩置いたタイガーナッツの水を切る。
(3) ミキサーに水を切ったタイガーナッツ、水(200ml)を入れて
  滑らかになるまで攪拌する。
(4) ガーゼで濾せば出来がり。
tigernutsmilk654-1ミキサーにタイガーナッツミルク、キウイ・イチゴなどのフルーツ、ハチミツを入れてスムージにするのもオススメです。
フルーツのビタミンCによってタイガーナッツの鉄分の吸収力がアップします。
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■世界が注目のスーパーフード タイガーナッツ

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