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徳谷トマトの旬と糖度 通販お取り寄せで人気 高知県のフルーツトマト

   

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健康にいい野菜といえば、まず思い浮かぶのがトマトです。そんなトマトにも様々な種類があります。中でもフルーツトマトの最高峰と言われるのが徳谷トマトです。
TBSテレビ ゲンキの時間6月5日でも取り上げられましたので紹介したいと思います。

トマトは健康野菜として人気

トマトは、健康野菜として知られています。医師向けコミュニティサイト「MedPeer」で医師が積極的に食べている食材、第1位にも輝いています。
それだけ健康に良い野菜ですが、トマトの栄養成分といえばリコピンです。
リコピンは、抗酸化作用が強いことで知られています。シミシワ予防などの美肌効果をはじめ、動脈硬化、がん予防効果もあると言われています。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあるという研究報告もあります。
トマトは、中性脂肪を燃焼しやすくする働きもあり、ダイエットにも効果的です。

健康成分リコピンの吸収を高めるにはアボカドと一緒に摂るのがオススメです。
アボカドの脂質がリコピンの吸収を高めてくれます。

健康にとても良いトマトですが、苦手だという人も世の中には少なからずいます。
そのような方にもオススメなのが甘味のあるフルーツトマトです。最近では、スーパーでも普通に見かけるようになりました。

徳谷トマトの旬と糖度

フルーツトマトの最高峰と言われるのが徳谷トマトです。多数の有名人、著名人にこよなく愛されているフルーツトマトです。この徳谷トマトを作っているのがフルーツトマトの発祥の地、高知県です。徳谷トマトは、その高知県でも徳谷地区だけで作られているトマトです。果肉がしっかりした甘いトマトです

徳谷トマトの旬の時期
旬の美味しい時期は、通常は2月下旬~4月下旬と言われています。販売期間は、12月から7月中旬頃までです。

徳谷トマトの糖度
徳谷トマトの特徴は、その甘さです。糖度は10~13%。イチゴを凌ぐほどの甘さがあります。なぜ、甘いのかというと、その理由の一つが、土にあります。徳谷地区は、以前、台風によって海水が畑の流れ込み、塩を含んだ土壌となっています。これによりトマトが余分な水分を吸収しなく、甘みが凝縮したためです。

徳谷トマトは、11件の生産者によって栽培されてします。高級トマトとして知られていますが、必ずしも全てが高級なわけではありません。大きさや品質によって等級が違ってきます。小粒で実が締まったトマトほど等級が上になるといいます。

■徳谷トマト 52番
栄田さんが作るとても甘いトマトで徳谷トマトの中でも人気のトマトです。
ゲンキの時間で紹介された農家さんです。

■徳谷トマト 7番
酸味・甘味・塩味のバランスが他にない良いバランスの徳谷トマトです。
通販

■徳谷トマトロール&徳谷トマトの焼きプリン
徳谷トマトを使ったロールケーキや焼きプリンです。
徳谷トマトロール&徳谷トマトの焼きプリン

高知県のフルーツトマト

高知のフルーツトマトは、徳谷トマトだけではありません。

■乙女の涙 スウィーティア
乙女の涙は、フルーツトマトの新品種です。涙のような唐辛子のような細長い形をしたトマトです。突然変異としてできたトマトだそうです。果肉はしっかりしており、味のほうは、さわやかな甘みがあるトマトです。乙女の涙は、種で増やすのではなく枝を切って植え替えて増やしているそうです。
糖度は、ゲンキの時間では11.7%でした。
■乙女の涙 スウィーティア
通販

■しあわせの涙
しあわせの涙は、乙女の涙から生まれた黄色のトマトです。
味のほうは、やはり乙女の涙に似ているといいます。

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 - 食べ物

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