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焼きみかんの効能 β-クリプトキサンチンでシミ・そばかす改善効果 焼きみかんレシピ

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みかんを焼くと美容効果がアップするという焼きみかんについてフジテレビ「林先生が驚く初耳学」2月7日で放送されましたので紹介したいと思います。

焼きみかんの効能

みかんは、焼いて焼きみかんにすると美容効果がアップするといいます。それは一体どういうことかというと、ポイントは、みかんに含まれるβ-クリプトキサンチンという成分にあります。β-クリプトキサンチンはみかんの果肉にも含まれますが、皮には3.5倍多く含まれています。β-クリプトキサンチンはメラニン色素を抑え込むという効能があります。つまり、シミやそばかすに効くと考えられています。焼くことで皮の脂が果肉に染み込みます。ここで脂溶性であるβ-クリプトキサンチンも果肉に染み込むので、焼いて食べたほうが、皮を取って食べても、β-クリプトキサンチンの量は増えるので美容効果がアップするということです。
β-クリプトキサンチンは、その他にも免疫細胞を活性化して免疫力を高め風邪などの病気を予防する働きや骨吸収を抑制し骨形成を促進させ骨粗しょう症を予防する働き、さらには肝機能障害を抑制する働きなど様々な健康効果があります。

焼きみかんレシピ

焼きみかんを使ったアレンジレシピ2品です。

焼きみかんと生姜のホットジュース

<材料>
焼きみかんの果実 … 3個分
焼きみかんの皮 … 1個分
生姜 … 5g
<作り方>
(1) 材料をミキサーに入れて攪拌する。
(2) 温めたら出来上がり。
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焼きみかん入りサラダ

<材料>
焼きみかん
ベビーリーフ
ルッコラ
オリーブオイル

<作り方>
(1) 焼きみかんの果実と皮を刻む。
(2) そこにベビーリーフ、ルッコラを混ぜる。
(3) オリーブオイル、塩で味付けたら出来上がり。
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