大人気のわたしのお芋さまとは？
いま、売れに売れてバカ売れで現在は在庫切れになっているというサツマイモ「わたしのお芋さま」をご存知でしょうか。TBSテレビ「がっちりマンデー」8月16日で、放送されましたので紹介したいと思います。
このサツマイモ「わたしのお芋さま」を作っているのが、鹿児島県曽於市にある吉川農園です。特徴はなんといっても、甘いということ、普通のサツマイモと比較するとその差は歴然、めちゃ甘だということです。
■糖度計で計測結果
糖度 普通のサツマイモ(13.5%) 吉川農園のサツマイモ(20.4%)
りんご（糖度１７％）やメロン（糖度１８％）よりも甘いというものです。
なぜこんなにサツマイモでも甘さが違うのか？
べにはるかの糖度は通常１０～１３％。これが２倍近く甘くなる方法があるということです。その方法は、収穫したサツマイモを日光が当たらない気温１５～１６度の湿度９５％の場所に置くことでした。その環境下で６０日間寝かせると甘みが増すんだそうです。
適した場所は、洞窟。そのため吉川社長自ら約２年かけて洞窟を掘って貯蔵庫を作ったんだそうです。驚くべき秘話ですね。
貯蔵庫に６０日間寝かせたサツマイモは、遠赤外線オーブンでじっくり焼いて、マイナス２３の冷蔵庫で凍らせ、パッケージに入れたら完成。
それが「わたしのお芋さま」という商品です。
２０１０年より発売。あまりのおいしさにバカ売れ。そのため現在、吉川農園の通信販売はお休みで１０月から再開されるそうです。
詳しくはHPでご確認下さい。
yosikawafarm.ocnk.net/
番組では特別に吉川農園のサツマイモを試食。
ゲストのユージさん、「スイートポテトのよう」だと。
番組ＭＣの加藤浩次さん、「これはうまいわ。こんな甘いサツマイモ食べたことがない」と、絶賛でした。