アカモク効能と食べ方花粉症改善ダイエット効果通販でも人気

1 アカモクとは？
2 アカモクの効能は？
3 １日の食べる量の目安は？
4 アカモクの食べ方は？
5 アカモク通販

アカモクがスーパーフードとして注目を浴びています。TBSテレビ「あさチャン」6月29日でも取り上げれましたのでアカモクの効能と食べ方についてまとめてみました。

アカモクのせごはん

アカモクとは？

アカモクは、スーパーフードとして人気急上昇中の食材です。ワカメやコンブなどと同じ、褐藻類の海藻で、日本各地の沿岸に分布しています。成熟すると、赤褐色になることからその名がついたと言われます。秋田県ではギバサ、山形県では銀葉藻（ギンバソウ）、新潟県では長藻（ナガモ）と呼ばれ、地域によって呼び名が変わります。

このアカモク、地方によって扱われ方が違っていました。ギバサと呼んでいる日本海側の秋田県では、古くから馴染みのある食材として食べられてきました。
しかし、太平洋側の宮城県では、アカモクは、少し前までは食用とされていませんでした。この地域では、アカモクは、漁船の進行を妨げたり、スクリューに絡まったりして邪魔モクと言われ、除去して畑にまいていたそうです。つまり厄介物の海藻だったのです。

そんなアカモクが、最近では食物繊維をはじめ、ポリフェノールやビタミン、ミネラルも豊富含まれていることが分かり、一躍スーパーフードとして脚光を浴びているんです。

収穫したアカモクの下処理は、まずは水洗いし、熱湯でゆがき、氷水で冷やします。これにより一気に鮮やかな緑色になり、ネバネバが出ます。このネバネバが水溶性食物繊維フコイダンです。

■人気のアカモクはこんな海藻

アカモクの効能は？

アカモクには、どんな効能があるのでしょうか？アカモクの特徴はなんといっても食物繊維が豊富なことです。食物繊維の量がキャベツの約３倍です。食物繊維の中でも水溶性食物繊維が豊富なことです。この豊富な水溶性食物繊維によって次のような様々な効果効能が期待できます。

水溶性食物繊維が腸内の善玉菌のエサとなり、善玉菌が増えることで腸内環境を改善してくれます。その結果、便秘の改善効果も期待できます。また余分な糖質や脂質の吸収を抑えるので血糖値の急上昇や悪玉コレステロール値を下げる効果も期待できます。

水溶性食物繊維の一つフコイダンは、昆布やメカブなどにも含まれますが、アカモクのほうが多く含まれます。フコイダンは、腸内環境の改善の他にも、免疫力アップ、アレルギー改善、健胃作用、肝機能アップなど様々な健康効果が報告されています。

アカモクは、昆布やもずくなど海藻によく含まれるフコキサンチンも豊富に含みます。フコキサンチンは、抗酸化作用だけでなく、脂肪燃焼を助ける働きもあります。

NHKテレビ「あさイチ」でもアカモクの２つの効果が紹介されました。
それが「花粉症改善効果」と「ダイエット効果」です。

花粉症改善効果

フコイダンにはアレルギー改善効果があります。これは花粉アレルギーにも効果があります。フコイダンが腸の免疫細胞を刺激して症状を抑える物質を増やしてくれると考えられています。マウスによる動物実験ですが、花粉症が軽減するという研究報告があります。人でも番組インタビューでアカモクを食べるようになってから花粉症が軽減したという人が何人も紹介されました。