今、第４のチョコ「ブロンドチョコレート」が話題です。日本テレビ「スームインサタデー（ズムサタ）」で取り上げられましたので紹介したいと思います。
第４のチョコ「ブロンドチョコレート」とは？
今、ブラック、ミルク、ホワイトの次に続く第４のチョコとして「ブロンドチョコレート」が今ブームになりつつあるといいます。それは一体どんなものか？
味はキャラメルのような甘さとほんのりと塩味がする塩キャラメルのような味が特徴です。
ブロンドチョコレートの発祥は？
ブロンドチョコレートは、フランスのチョコレートメーカーであるヴァローナが開発したチョコレートです。それは、失敗から生まれた偶然にできたチョコレートでした。今から８年前、ヴァローナのパティシエ フレデリック・ボウ氏が溶かしたホワイトチョコを高温の状態のまま忘れて放置してしまいました。その結果、ホワイトチョコはブロンド色に変色してしまいました。失敗したと思いましたが、食べてみるとキャラメル味がしてとても美味しかったといいます。そしてそこにバターを加えたところ、キャラメル味とバターの塩味とが絶妙に相まって今までにないチョコの味になったといいます。これがブロンドチョコレートの誕生です。色素や風味を加えていない第４のチョコレートです。
つまり、ブロンドチョコレートは、ちょっとキャラメリゼした（焦がした）ホワイトチョコにバターを加えたチョコレートのようです。
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ブロンドチョコレートの通販・お取り寄せは？
開発したヴァローナのブロンドチョコは、大手通販サイトAmazonなどからお取り寄せできます。
■ヴァローナ フェーブ型 DULCEY(ドゥルセ）通販
世界初のヴァローナが開発した「ブロンドチョコレート」です。
ビスケット風味でわずかに塩味を感じさせる新しいチョコレートです。
