目次
温州みかんには様々な健康効果があることが分かってきました。
BSフジ「華大の知りたい！サタデー」で、温州みかんの効果効能と皮ごと栄養成分を摂るレシピが紹介されました。
今回みかんの健康効果について教えてくる先生は、みかん研究の第一人者 愛媛大学 教授 菅原卓也先生です。
温州みかんの効果効能は？
冬になればこたつにみかんというのが以前はどの家庭でも見られました。
そのみかんといえば、温州みかんです。
この温州みかんは、三ヶ日みかん、西宇和みかん、天山みかんなどです。
このみかん、実は年々消費量が減っているといいます。
みかんの消費量は、残念ながら減ってきているんですが、みかんには様々な効能効果があることが分かってきました。
β-クリプトキサンチンの効果とは？
温州みかんには、他の果物に比べて際立ってβ-クリプトキサンチンの量が豊富に含まれています。このβ-クリプトキサンチンは、次のようなたくさんの健康効果をもたらしてくれます。
■骨粗しょう症の予防
三ヶ日で２１２人の閉経後の女性を対象に調査した結果、毎日４個以上食べる人は、骨粗しょう症の発症リスクが９２％低いという結果がでました。これは、β-クリプトキサンチンが骨吸収を抑制して骨形成を促進する働きあるためと考えられいてます。
■風邪予防などの免疫力を高める作用
β-クリプトキサンチンは免疫細胞を活性化して抗体を増やします。抗体は病原菌にくっつき目印をつけてくれます。これにより貪食細胞が病原菌を食べ風邪など様々な病気を予防してくれます。
その他にも次のような効果があることが分かっています。
■がん発症のリスクの減らす作用
■生活習慣病の予防
■肝機能障害の抑制
みかんの１日の摂取目安は？
１日３～５個程度摂れば効果が期待できます。
β-クリプトキサンチンは、みかんの実よりも皮に６～１０倍多く含まれます。通常、みんなが捨てている皮を食べた方が健康にはいいんだそうです。
■β-クリプトキサンチンの効果・効能を動画で紹介しています♪
ヘスペリジン（ビタミンP）の効果とは？
ヘスペリジンはビタミンPとも呼ばれ、みかんの白いスジに多く含まれる物質です。
実より１００倍程多く含まれています。このヘスペリジンは血流を良くして冷えを改善したり、毛細血管を強化したりする働きがることが分かっています。
白いスジってあまりおいしくはありませんよね。そのため、取って食べる人も多いと思いますが、これはもったいない食べ方をしているということなんですね。
ノビレチンの花粉症予防改善効果とは？
ノビレチンのほとんどはみかんの皮に多く含まれています。
菅原先生の研究によるとこのノビレチンは、花粉症を緩和する効果があることが分かってきました。
これはノビレチンには、白血球の刺激を弱めて、ヒスタミンの放出を抑える働きがあるためと考えられています。
さらにノビレチンをヨーグルトと一緒に摂ると花粉症予防効果がアップすることが分かりました。
花粉症予防レシピ みかんヨーグルトジュース
花粉症を予防するためのみかんの皮＋ヨーグルトを使ったレシピです。
ミキサーにかけることでみかんの皮も違和感なく摂ることができます。
材料
みかん … １個
ヨーグルト … ２００ｇ
はちみつ … 適量
作り方
(1) みかんの表面にはゴミがついているのでぬるま湯で洗いヘタを取る。
(2) 手でみかんを裂いて、皮ごとミキサーに入れる。
(3) ヨーグルト、お好みではちみつを加えてミキサーで滑らかになるまでよく混ぜる。
(4) コップに注げば出来がり。
陳皮の作り方は？
陳皮はみかんの皮を乾燥させたもので、漢方の原料のひとつとして用いらているものです。
陳皮は、電子レンジを使えば簡単に作ることができます。
材料 １人分
みかんの皮 … 適量
作り方
(1) 食べ終わったみかんの皮を洗って集めておく。
(2) みかんの皮を電子レンジ（500W）で２分加熱する。
(3) 取り出して冷ます。
(4) これを様子を見ながら３～４回繰り返す。※焦げやすいので注意
(5) ミキサーで細かくしたら完成。
みかんは、皮に多く栄養成分が含まれているので丸ごと食べるのがいいようです。
みかんの皮粉末（陳皮）通販
みかんの皮には、β-クリプトキサンチンやノビレチンが豊富に含まれます。でも温州みかんは、季節ものなので年中ありません。
そこで、陳皮を作るのがめんどう、大変という方は、こちらのみかんの皮粉末がおすすめです。冷え性が改善した、風邪をひかなくなったなどと人気です。
私も牛乳に入れたりしてずっと愛用しています。これを飲み始めてから風邪はひいてませんし、体調を崩すことがほとんどなくなりました。おすすめです！
ノビレチンが豊富といえば、シークヮーサーなのかな。
【シークワーサーの健康作用】
横浜創英短期大学名誉教授の則岡孝子先生に教えていただきました。
ダイエット作用
美肌作用
血圧や血糖値の改善
認知症やがんの予防
これからはシークワーサーがおいしくなる季節です！
皮ごと絞った果実100％のジュースもおすすめt.co/IDLLN5wOB0— カラダネちゃん (@karadanechan) 2019年4月26日