スピルリナの栄養・効果
今、世界的に注目されているスピルリナについて紹介したいと思います。
藻の一種であるスピルリナは、とても栄養が豊富です。
将来の食料源として、今世界中が大注目しているスーパーフードです。
スピルリナとは
スピルリナは、約30億年前に出現した藍藻類の一種。
長さ0.3～0.5ミリメートル、太さ6～10マイクロメートルで、毛様螺旋(らせん)状をした青緑色の微細藻類である。
名称は螺旋やねじれなどを意味するラテン語spiraに由来する。
形態や生態は藻類に近く、強アルカリ性塩水湖などに生息し、クロロフィルによる光合成によって成長する。
アフリカや中央アメリカの熱帯の湖で自生が確認されており、アフリカ中央部のチャド湖周辺ではこれをダイエとよび、貴重なタンパク源として古くから食用にしてきた。
スピルリナの成分組成は、粗タンパク質50～70％、脂質2～9％、炭水化物10～20％、粗繊維1～4％、灰分5～10％である。
必須栄養素が多く含まれ、未来の食糧ともよばれる。
まだ研究段階であるが、生活習慣病の予防効果、β(ベータ)-カロテンをはじめとする含有成分によって、抗酸化作用、HIV（ヒト免疫不全ウイルス）やヒトサイトメガロウイルスをはじめとする多くの病原体に対する抗ウイルス作用、抗腫瘍(しゅよう)作用、免疫やアレルギーなどに対する作用など、ヒトへの有効性が期待されている。
すでに健康補助食品として人気は高い。
スピルリナは、ずっと昔に誕生し、非常に生命力の強い生物です。
その特徴は、先ほどの説明にもありますようになんといっても栄養が豊富なところです。
タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの５大栄養素をはじめ食物繊維、植物性色素など栄養成分が６０種以上含まれています。
栄養豊富なうえ、さらに消化吸収率が９５％と高いことでも知られています。
スピルリナは、まさにスーパーフードとして、様々な企業がサプリメントとして売り出しています。
市場には、健康補助食品として多くは、粉末や錠剤が出回っています。
大注目の生スピルリナ「タベルモ」とは？
日本で唯一、生スピルリナの商品が販売されています。
それが「タベルモ」なんです。
味の方はというと、驚くほど、味がしない無味無臭です。
粉末や錠剤タイプのスピルリナサプリのように、味にクセはありません。
さらに、生スピルリナは加熱処理していないので栄養を壊さずそのまましっかり取ることができます。
生スピルリナの栄養・効果
スーパーフードと呼ばれるだけに生スピルリナは、とても栄養価が高いです。
ビタミンB1・B2・B12など食べ物の代謝に欠かせないビタミンB群が豊富に含まれています。
β-カロテンは、にんじんやほうれん草より豊富に含まれます。
鉄分やクロロフィル（葉緑素）も豊富です。
さらに、注目すべき栄養素があります。
それが抗酸化物質の青色成分「フィコシアニン」です。
生スピルリナは、熱処理をしていないのでフィコシアニンが壊れず、粉末スピルリナよりも約1.4倍多く含まれています。
フィコシアニンには、抗酸化作用の他に肝臓機能の維持、アレルギー抑制作用などがあると報告されています。
最近、注目されている必須脂肪酸の一種、γ-リノレン酸も含まれています。
アトピー性皮膚炎やアレルギーの抑制などの効果が報告されています。
このように栄養豊富なことから疲労回復効果・美肌効果・アンチエイジング効果・免疫力向上・便秘解消・風邪予防・肥満予防効果など様々な効果があるといわれています。
Ｑ．生スピルリナの生産方法は？
静岡県掛川市にある掛川バイオセンターで、培養から製品化まで行っています。
スピルリナは、水・二酸化炭素・太陽光で光合成をして増えます。
培養して半年でなんと５０万倍に増えます。
収穫したスピルリナは異物を除去したあと、生で提供するための殺菌作業が行われます。
殺菌されたスピルリナは、パック詰めされ、急速冷凍で鮮度を保ったまま出荷されます。
■掛川バイオセンターへのアクセス
タベルモに対し株式会社産業革新機構（INCJ）と大手商社の三菱商事が出資を行いました。
今後は、海外ブルネイに新工場を建設し生産する予定だといいます。その生産力は、掛川工場の１０倍を予定しています。
タベルモは、今後、世界を視野にして普及させる予定です。
スピルリナは、タンパク質含有量が65％と圧倒的に高い食材です。スピルリナのたんぱく質の生産量は、大豆の１５倍、牛肉の２００倍とも言われています。つまり、スピルリナは、効率良くたんぱく質を生産できる生物なんですね。
そのため最終的には、肉の代用品としたスピルリナのハンバーグなどを作っていくを予定をしているそうです。
現在、豆などの植物性たんぱく質で作られた人口肉が世界的に拡大しています。
そうような背景から豆よりも効率良くたんぱく質が生産できるスピルリナがさらなる代用品としていけるのではないかと考えているようです。
将来的には、スピルリナが身近な食材になるかもれませんね。
■タベルモが情報バラエティ番組ハピスタTVで紹介されました！
タベルモは、楽天市場店から購入することができます。
AYAさん愛用スピルリナの粉末、錠剤サプリメント
スピルリナの多くは、粉末や錠剤のサプリメントです。
スピルリナは、ミランダカーやマドンナも愛用しているといわれるサプリです。
日本でも、話題のカリスマトレーナーAYAさんも愛用しているのが粉末のスピルリナです。
ただしAYAさん、スピルリナはクセがありマズイので、単体では飲めないと言っています。
そのため、ミキサーにココナッツウォーター、キウイ、小松菜を加えてグリーンスムージーとして飲んでいるそうです。
■スピルリナの粉末 [通販]
製造は、日本です。
錠剤が、苦手な方やジュースなどに混ぜて飲みたい方におすすめです。
ただし、粉末状の為、粒タイプよりも藻の味・香りを強く感じる方が多いです。
■スピルリナの錠剤 [通販]
製造は、日本です。
藻の味・香りが苦手な人におすすめです。
1日の目安は約40粒。1日5粒ほどの少量から飲み始め、徐々に飲む量を増やしていくのがおすすめです。
1日5粒でも調子の良さを感じる方はそれが適量です。
40粒は、あくまで目安で、調子がいいと感じた量がその人に合った量です。
野菜不足が気になる方、ダイエットなどで栄養の偏りが気になる方におすすめです。
スピルリナ配合サプリメント「健美の極み」
スピルリナの生、粉末、錠剤を紹介しましたが、スピルリナを配合したサプリメントも、様々販売されています。
そこで、注目の商品、サプリメント「健美の極み」を紹介したいと思います。
サプリメント「健美の極み」は、７０種以上の栄養素が含まれるスピルリナが配合に加え、さらに、みずみずしさを保つ効果が期待できる美容成分「プロテオグリカン」、女性に嬉しい「プラセンタ」、元気のもと「植物酵素７６種」が配合されています。
それだけではありません、乳酸菌、フラクトオリゴ糖、大豆食物繊維、アセロラ、DHA＆EPAも配合されています。
健美の極みは、美容・整腸・栄養成分がギュッと贅沢につまったまさにスーパーサプリメントとなっています。
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