糀水の作り方

テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」で、山崎糀屋さん６代目の塩糀・糀水(こうじすい)の作り方が放送されましたので紹介したいと思います。 山崎糀屋とは？ 山崎糀屋（やまざきこうじや）は、新潟県阿賀町に ...