じんたまジャムの作り方レシピ にんたまジャムゼリー アイスクリーム あさチャンで紹介

TBSテレビ「あさチャン」4月30日で先週放送のにんたまジャムが大好評で新たなレシピとにんにくが苦手な人のためのじんたまジャムが紹介されましたので取り上げてみました。

じんたまジャムは、にんたまジャム考案者の料理研究家・管理栄養士の村上祥子さんが考えました。、

村上祥子さんのプロフィール

日本の料理研究家、管理栄養士。福岡県出身
電子レンジを用いたレシピを積極的に開発したことから、電子レンジ調理の第一人者と評される。
「電子レンジ発酵パン」をはじめ「バナナ黒酢」「たまねぎ氷」など数々のヒットレシピを持つ。

引用元：村上祥子｜Wikipedia

じんたまジャムの作り方

じんたまジャムは、ニンニクが苦手な人ためににんたまジャムのニンニクをジンジャー（生姜）に替えて作るジャムです。

じんたまジャムの作り方はにんにくを生姜に替えただけでにんたまジャムの作り方と同様です。

材料 大さじ２５杯分

たまねぎ … 大２個（５００ｇ）
生姜（輪切り） … １個（１００ｇ）
レモンの搾り汁 … 大さじ２（３０ｇ）
砂糖 … ６０ｇ
水 … １００ｍｌ

作り方

(1) 耐熱ボウルに輪切りにした生姜、４等分に切ったたまねぎ、水を入れる。

(2) フタまたはラップをして電子レンジ（600W）で１４分加熱する。

(3) たまねぎが柔らかくなったらミキサーに移し、砂糖、レモン汁を加え滑らかになるまで回す。

(4) 再び耐熱ボウルに移し、ラップをせずに電子レンジ（600W）で８分加熱したら完成。

(5) 保存は熱いうちに密閉容器に入れる。

じんたまジャムはカルパッチョと相性抜群。お吸い物に入れれば香りとコクが増す。じんたまと醤油を入れてご飯を炊き上げておにぎりにすれば、じんたまおにぎりに。

じんたまジャムの生姜効果

じんたまジャムで使う生姜には、免疫力アップ、血流促進、アンチエイジング効果が期待できます。生姜に含まれる辛みの主成分ジンゲロールには強い殺菌作用があり、ショウガオールは体を温める作用があり、冷え性に悩む人にオススメです。

にんたまジャム　レシピ

にんたまジャムは、生活習慣病の予防になり、料理の時短や砂糖代わりとして使えると大反響となり、今回、考案者である村上祥子さんより簡単にできる朝食メニュー、デザートが紹介されました。
にんにくとたまねぎを使ったにんたまジャムの作り方は次の記事をご覧ください。

にんたまジャムチャウダー　レシピ

＜材料＞２人分
にんたまジャム … 大２
ミックスベジタブル … ２００ｇ
水 … １カップ
チキンコンソメ … 小１／２
塩、コショウ … 少々
水溶き片栗粉 … （片栗粉：小２、水：大１）
牛乳 … １カップ
パセリ … 少々
＜作り方＞
(1) 鍋に水、ミックスベジタブル、にんたまジャム、チキンコンソメを入れ火にかけ、
塩、コショウで味を付ける。
(2) 牛乳を加えて温め、水溶き片栗粉でトロみを付ける。
(3) 器に注ぎパセリのみじん切りをかけたら出来上がり。

にんたまジャムサンド　レシピ

＜材料＞２人分
にんたまジャム … 大２
フランスパン … ２個
トマト（小） … １個
モッツァレラチーズ … ８０ｇ
バジルの葉 … ２～３枚
＜作り方＞
(1) フランスパンにバターの代わりににんたまジャムを塗り、トマト、チーズ、
バジルの葉を挟めば出来上がり。

にんたまジャムご飯　レシピ

＜材料＞
米 … ２合
にんたまジャム … 大２
水 …
＜作り方＞
(1) 炊飯器に米、にんたまジャム、水を入れて混ぜ、あとは通常通り炊けばＯＫ。
ほのかなにんにくの香ばしい香りと甘味・旨味が増しもちもちご飯に。

にんたまジャムゼリー　レシピ

＜材料＞４人分
グレープフルーツ（ルビー） … １個　※皮は器として利用
【Ａ】
粉ゼラチン … ５ｇ
水 … 大２
【Ｂ】
にんたまジャム … 大２
ラム酒（お好み）… 小２

タイムの葉など …少々
＜作り方＞
(1) グレープフルーツの絞り汁にＡとＢを加えて混ぜる。
(2) グレープフルーツの皮の器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。

にんたまジャム＆黒ごまのアイスクリーム　レシピ

＜材料＞１２人分
にんたまジャム … ５０ｇ
生クリーム … １カップ
砂糖 … ５０ｇ
練りゴマ … ４０ｇ
卵白 … ２個分
＜作り方＞
(1) 砂糖を加えハンドミキサーでかたく泡立てた生クリームに、にんたまジャム 、
練りゴマを加えて滑らかになるまで混ぜる。
(2) ハンドミキサーで泡立てたメレンゲを入れ混ぜる。
(3) 容器に入れて冷凍庫に４、５時間入れて固めれば出来上がり。