関心事あれこれ

興味のある情報をあれこれピックアップ

パクチーの栄養・美容効果 パクチーラーメンが人気 パクチーレシピ あさチャンで紹介

   

336×280

スポンサードリンク

TBSテレビ「あさチャン」5月29日、チャン知りでパクチーが紹介されましたので取り上げてみました。

パクチーブーム到来

いまパクチーがブームだといいます。苦手な人も多いパクチーですが、そんな苦手な人も食べ始めているんだそうです。都内ではパクチー料理の専門店が続々とオープンしており、去年オープンしたパクチー料理専門店 ラム&パクチーsalad days(東京・三軒茶屋)もその一つ。パクチーでいただくラム肉のしゃぶしゃぶやパクチーアイスなどほぼすべての料理にパクチーが使用されているんだとか。
都内の輸入販売店でもパクチー関連商品が大人気だといいます。パクチードレッシングは月3万本売れるヒット商品となり、パクチーラーメンは月15万個売れる大ヒット商品になっているんだとか。
■パクチードレッシング

■パクチーラーメン

パクチーの栄養・美容効果

パクチーは古代エジプト時代から使われていたとされます。パクチーは若返り効果も期待できると言われ、美容や健康を助ける美容野菜として期待されています。パクチーは、肌の老化を引き起こす活性酸素から体を守る抗酸化物質が多く含んでいます。あずきや大豆やに比べて約10倍多く含まれます。さらにデトックス効果も期待できると言われ、抜群の美容効果があることでパクチーブームにつながったそうです。
p__1505290749_000

パクチーレシピ

管理栄養士五十嵐ゆかりさんによるパクチーレシピです。

特製パクチーダレ レシピ

<材料>
パクチー … 80g
にんにく … 1かけ
ごま油 … 大さじ3
しょう油 … 大さじ3
こしょう … 適量
<作り方>
(1) フードプロセッサーにざく切りのパクチーにその他の材料も入れて3分ほど混ぜる。
  ※混ざりにくいときはごま油を加える。
(2) なめらかになったら完成。
パクチーダレは豆腐やパスタ、サラダにかけて食べるのがオススメ。
p_1505290752_002

パクチー天ぷら レシピ

パクチー料理専門店佐谷さんによるレシピです。
<材料>2人分
パクチー … 100g
薄力粉 … 90g
卵 … 1個
冷水 … 1/2カップ
パク塩 … 適量(乾燥させたパクチーを粉末にし、塩と混ぜたもの)
<作り方>
(1) 薄力粉と卵を冷水にして衣液を作る。
(2) ざく切りのパクチーを衣液にくぐらせ、180℃の油で形を整えながら揚げれば完成。
パク塩でいただく。
油で揚げることでパクチーの独特の香りや苦味が抑えらえ甘味が増し、パクチーが苦手な人にもオススメ。
p_1505290751_002

 - 美容健康, 食べ物 , ,

336×280

スポンサードリンク

336×280

スポンサードリンク

  関連記事

ブライン液を使った鶏胸肉レシピ 柔らかくジューシーに変身 NHKあさイチ

目次1 ブライン液で鶏胸肉が柔らかくジューシーに1.1 ブライン液の作り方1.2 …

星の金貨 りんごで人気の品種 その特徴は 通販でお取り寄せ可能

りんごは、今では様々な品種が世の中に出回っています。その中でも今、星の金貨が人気 …

粟飴
日本一古い飴屋「高橋孫左衛門商店」(新潟・上越市)粟飴・翁飴が人気 お取り寄せ通販

目次1 日本一古い飴屋「高橋孫左衛門商店」(新潟・上越市)1.1 「高橋孫左衛門 …

豆乳グルグルヨーグルト(TGGヨーグルト)の作り方 整腸効果が高い あさチャンで紹介

目次1 豆乳グルグルヨーグルトが人気1.1 豆乳グルグルヨーグルト(TGGヨーグ …

八丁味噌 メラノイジンの健康効果 強い抗酸化作用・コレステロール低下作用・糖尿病予防 ゲンキの時間

TBSテレビ「ゲンキの時間」1月3日で健康長寿の食べ物として愛知県の八丁味噌が紹 …

カラオケ健康効果 唾液を増やしストレスホルモンコルチゾールを減らす 唾液の役割機能 斎藤一郎先生

目次1 カラオケの健康効果1.1 唾液を増やす効果1.2 ストレスホルモンコルチ …

油の酸化は体に悪影響 がんや動脈硬化の原因

目次1 油の酸化はがんや動脈硬化の原因1.1 油の酸化度1.2 油を使い回さない …

花粉対策グッズ ポータブル空気清浄機 aria En女医マスク フェイスアイロン 口コミ度アップグッズ

目次1 ポータブル空気清浄機 aria 2 En女医マスク3 フェイスアイロンⅡ …