アメリカで人気のコンブチャ
去年あたりからたびたび日本でも紹介されるようになったコンブチャ、TBSテレビ「あさチャン」7月7日、チャン知りのコーナーでも取り上げられましたので紹介したいと思います。
コンブチャは、いま海外で特にアメリカで大人気となっています。ミランダ・カー、オーランド・ブルーム、マドンナなどのハリウッドスター、海外セレブの間でも飲まれているといいます。アメリカでは、スーパーでも様々なコンブチャが売られているそうです。日本でもアメリカから輸入され、様々なコンブチャが発売されるようになりました。
日本でも健康志向の高い女性を中心に人気が出てきています。
あさチャンで紹介されたコンブチャは、PLAZA GINZA（東京・銀座）で取り扱われているコンブチャワンダードリンクとハーブアブソリュートコンブッカの２品でした。
■コンブチャワンダードリンク
日本で今年６月から発売されるようなったコンブチャの炭酸飲料です。USDA認証の100％オーガニックのコンブチャでヘルシー志向の高いアメリカで人気のドリンクです。炭酸が強めの後味さわやかなドリンクです。
■ハーブアブソリュートコンブッカ ￥5,184
酵素ドリンクより美味しくて、キレイになれると評判です。
めざましテレビでも紹介されました。
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コンブチャとはいったい何？
コンブチャというと、日本では昆布茶をイメージしまいがちですが、まったく別物なんです。実は、日本では紅茶キノコと呼ばれるものです。
この紅茶キノコ、年配の方がよく知っているもので、日本では1970年代半ばに大ブームとなったものなんです。日本にはロシアからやってきたものだそうです。
紅茶キノコと呼ばれますがキノコではなく酢酸菌で作った繊維の塊なんだそうで、形がキノコに似ていることから紅茶キノコと呼ばれるようになったそうです。つまり中身はコンブでもキノコでもないものなんです。
コンブチャのほうの名前の由来は、酵母茶がなまってコンブチャと呼ばれたとか、昆布茶と見間違えてコンブチャになったとか諸説あるようです。
コンブチャの効果効能
コンブチャは、健康に良いというから飲まれているのですが、一体どんな健康効果があるのか。
コンブチャは、乳酸菌をはじめ、酵母、酢酸菌が発酵した発酵物です。これにより乳酸菌、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなどの様々な健康栄養成分がバランス良く含まれます。
そのため消化吸収機能の活性化、腸内環境の改善、便秘改善、免疫力の向上、疲労回復、美肌効果、デトックス効果、アンチエイジング効果、関節炎の改善、がん予防など実に様々な効果が期待できると言われています。
なぜ、このような様々な健康効果があるのか？
コンブチャは、発酵飲料で様々な腸に良い菌が含まれます。例えば、乳酸菌にしてもアシドフィルス菌、フェリカス菌、ラクトバチルス菌など数種類含まれています。
最近の研究で、腸内フローラが健康を維持する上で、とても重要だということが分かってきました。その腸内フローラのバランスを良くするためには、いろんな種類の善玉菌を摂ることが良いと言われいます。
コンブチャには、様々な種類の善玉菌が含まれます。つまり腸を健康にしてくれる作用があるわけです。腸が健康になれば、様々な健康効果が生まれてきます。
さらに善玉菌以外にもアミノ酸、酵素、ポリフェノールが豊富に含まれます。どれも美容・健康効果があるものばかりです。コンブチャは、ある健康成分が豊富に含まれているからというものではなく、いろんな種類の健康成分がぎっしり詰まったスーパー健康ドリンクなのです。
コンブチャの飲み方・使い方
コンブチャは、そのままストレートに飲んでもいいし、炭酸水で割って飲むのもオススメです。他にもスムージーやドレッシングに入れたり簡単で様々な使い方ができます。
気になるコンブチャの味ですが、酸っぱさがあり酸味が効いているのが特徴です。スタジオの試飲では、飲んで美味しいという人は誰もいませんでしたね。味は期待しないほうがいいのかもしれません。それにしても最近は、様々な発酵食品が人気ですね。
今回、紅茶キノコの作り方は紹介されませんでした。自分で作りたいという人には、頑張り女子をケアする究極の発酵飲料「紅茶キノコ」レッスンという本が参考になるのかもしれませんね。
■コンブチャの株の分け方と作り方動画