NHKテレビあさイチ7月21日で、今が旬の静岡県三島市の三島馬鈴薯について取り上げられましたので紹介したいと思います。
三島馬鈴薯とは？
静岡県三島市と言えば、うなぎが有名ですが、三島で採れるじゃがいも、三島馬鈴薯もこだわりの高級じゃがいもとして多くの料理人が認めている食材です。
三島馬鈴薯（メークイン）は、肌ツヤや味の良さから最高級品は１個１２０円もします。そのためじゃがいも界の女王（クイーン）と呼ばれています。
三島馬鈴薯は、標高２２０ｍの箱根西麓で育てられています。ここは風通しが良く、また富士山の水はけの良い火山灰土壌でメークインが育つには、最適な条件の地域だといいます。
三島馬鈴薯は、自慢のきれいな肌に傷がつかないよう丁寧に手掘りで収穫します。
取り出した後は、畑に広げ、土のニオイが移らないようホウキやハタキで表面の土を丁寧に取り除きます。
その後は、風乾といって、扇風機で風を送る薄暗い場所で乾燥・熟成させます。これにより、水分が抜けて、甘みが強くなります。
三島馬鈴薯は、じゃがいも界の女王と呼ばれるだけあって、とても手間ひまかけて収穫されるじゃがいもなんです。その味は、柔らかく甘いといいます。
三島馬鈴薯の出荷期間は、７月の１ヶ月間だけでとても限られたじゃがいもなんです。
■三島馬鈴薯の収穫風景が紹介されています♪
三島馬鈴薯の食べ方は？
三島馬鈴薯の食べ方は、地元のグルメとしてみしまコロッケがあるように、コロッケがオススメです！
楽天レシピにも、みしまコロッケの作り方が紹介されています。
また煮崩れしにくいので煮物やカレーなどの煮込み料理もオススメです。
みしまコロッケは、SNSでも話題です！
風土のみしまコロッケ
三島馬鈴薯の素晴らしさ、美味しいさを最大に発揮 pic.twitter.com/KO7mJojg32— かっき (@kakijun1814) 2017年7月10日
みしまコロッケは去年日帰り旅行行った時食べた😋✈️
ほんとおいしいよね pic.twitter.com/KXOmyl2U8K— たくま🧸(くまたん) (@taku48mi_zu) February 11, 2022
三島馬鈴薯・みしまコロッケの通販・お取り寄せは？
三島馬鈴薯・みしまコロッケは、大手通販サイトAmazon・楽天市場からお取り寄せできます。
【通販】三島馬鈴薯 5kg化粧箱入り
【通販】三みしまコロッケ 冷凍 1パック(8個入り)
