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ロースイーツとは
TBSテレビ「あさチャン」4月22日でも取り上げた焼かないお菓子ロースイーツについて紹介したいと思います。
ロースイーツがいま、女性たちの間でヘルシーでおいしいととても話題になっています。
ロースイーツのローは英語でRAWです。つまり、熱を加えない生のスイーツです。
ローカロリーのローの低いという意味ではありませんので低カロリーという意味ではありません。
ロースイーツには次の特徴があります。
ロースイーツの特徴
１．砂糖、卵、小麦粉、乳製品を一切使わない。
２．４８℃以上加熱しない。
３．卵や乳製品を使わないのでコレステロールが少なく、加熱しないので酵素を壊さず摂取でき、消化＆代謝を促進する。
１と２を守った料理は、ローフードと呼ばれ、ハリウッドのマドンナさんが実践していることで知られています。ロースイーツもアメリカのセレブの間で人気となりました。
卵、小麦粉、乳製品を使わないのでアレルギーをもつお子さんにも食べられると、
アレルギー対策スイーツとしても注目されています。
また、スーパーフードをふんだんに使っており、美容・健康にも良いと言われています。
ローツイーツは、食べるほど健康的に美しくなれると、日本でもモデルや美容意識の高い女性などを中心に人気が出ています。
カフェ Tree of Lifeツリーオブライフ
カフェTree of Lifeツリーオブライフ（東京・世田谷）はロースイーツを提供するお店。
treeoflife.tokyo/
オーナーは、山口蝶子さん、仲里園子さん姉妹です。あのグリーンスムージーブームの火付け役でもあります。お店ではロースイーツ作りの講習会も開催。
ローチョコレートケーキ 作り方レシピ
山口さん、仲里さん姉妹によるレシピです。
チョコレートには熱処理していないローカカオパウダーを使用。
基本的にはミキサーやフードプロセッサーで混ぜて作るというもの。
材料
【生地】
アーモンド、メープルシュガー、ローカカオパウダー、ローカカカオニブ、ココナッツオイル
【クリーム】
カシューナッツ、ナツメヤシの実（デーツ）、アガベシロップ、ローカカオパウダー、ココナッツオイル、水
作り方
(1) アーモンドをミキサーで砕きアーモンドパウダーにする。
(2) フードプロセッサーにアーモンドパウダーに生地の材料を入れて混ぜて型に敷き詰める。
(3) カシューナッツなどクリームの材料をミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。
(4) 先ほどの型の上に流し込み冷凍庫で冷やし固めたら完成。
※食べる時は１５分前に出して解凍。
ロースイーツにはディハイドレーターという低温で食品を乾燥する機械も使用します。これで食べ物の色をキレイに残し、カリッとした仕上がりして長期保存が可能です。
ローチョコトリュフ 作り方レシピ
自宅でロースイーツを教えるまでになった主婦の方によるレシピです。
材料 約25個分
生のくるみ … １５０ｇ
レーズン … ５０ｇ
ナツメヤシの実（デーツ） … １００ｇ（デーツ）
ローカカオパウダー（キャロブパウダー） … １５ｇ
バニラエクストラクト … 適量
ココナッツファイン … 適量
カカオバター … 適量
作り方
(1) 材料をフードプロセッサーで混ぜて、手で丸めるだけというもの。
仕上げにローカカオパウダーやココナッツファインをまぶします。
ロースイーツは、作り方は混ぜるだけの簡単なものですが、材料が特殊なものが多いですねすね。
ローレアチーズケーキ 作り方レシピ
NHKあさイチで紹介された専門店のレシピです。
材料
【タルト生地】くるみ、ココナッツ、デーツなど
【クリームチーズ風フィリング】アーモンドミルク、カシューナッツ、メープルシロップ、ココナッツオイルなど
作り方
(1) タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて、細かく砕く。
(2) 砕いた生地を型に敷き詰める。
(3) クリームチーズ風フィリングの材料をミキサーに入れて攪拌する。
(4) 先ほどの型の上に流し込みブルーベリーなどをのせる
(5) 冷凍庫で冷やし固めたら完成。
ロースイーツ専門店グリーディ 通販・お取り寄せ
グリーディは、ロースイーツ専門店です。
焼かない・蒸さない・揚げないスイーツで、小麦粉、砂糖、卵、乳製品、添加物を一切使用していません。
美容と健康に良いスイーツなので、罪悪感のない我慢しなくても良いスイーツです。
■ストロベリー ローチョコパルフェ
濃厚クリームがたっぷり味わえるストロベリー ローチョコパルフェです。
ローライフカフェ
ローライフカフェ（東京・銀座）は５月１５日オーブンのロースイーツのカフェ。
ベリーベリータルト（￥７５６０）
大人のダークマーブルチョコレートケーキ（￥５４００）
キウイとライムのクリーミータルト（￥６４８０）
※要事前予約が必要です